Wegetariański grill – co zaserwować na roślinnym BBQ?
Grillowanie nie musi oznaczać tylko mięsa. Wegetariańskie opcje są równie smaczne i mogą zaskoczyć różnorodnością oraz bogactwem smaków. Oto kilka pomysłów na to, co możesz zaserwować podczas wegetariańskiego grilla, które zadowolą wszystkich gości, niezależnie od ich dietetycznych preferencji. 
1. Grillowane warzywa marokańskie
Składniki:
- Bakłażany, cukinie, papryki
- Oliwa z oliwek
- Harissa
- Świeża kolendra
Przygotowanie:
Warzywa pokrój w plastry lub kawałki, natrzyj oliwą i harissą. Grilluj, aż będą miękkie i lekko przypieczone. Podawaj posypane świeżo posiekaną kolendrą.
2. Burgery z czerwonej fasoli
Składniki:
- Ugotowana czerwona fasola
- Czerwona cebula
- Czosnek
- Papryczka chili
- Bułka tarta
- Przyprawy: kmin rzymski, papryka, sól, pieprz
Przygotowanie:
Fasolę, cebulę, czosnek i chili zmiksuj na gładką masę, dodaj bułkę tartą i przyprawy, a następnie uformuj burgery. Grilluj na lekko natłuszczonej folii lub specjalnej maty grillowej, aż będą złote i chrupiące.
3. Szaszłyki tofu z warzywami
Składniki:
- Tofu
- Czerwona papryka
- Cebula
- Cukinia
- Sos sojowy
- Miód
- Czosnek
Przygotowanie:
Tofu pokrój w kostkę, zamarynuj w sosie sojowym, miodzie i czosnku. Warzywa pokrój w kawałki. Nadziej tofu i warzywa na szaszłyki. Grilluj, obracając szaszłyki co kilka minut, aż warzywa będą miękkie i lekko przypieczone.
4. Grillowany camembert z ziołami
Składniki:
- Camembert
- Świeże zioła (rozmaryn, tymianek)
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Ser camembert posyp ziołami i skrop oliwą. Zawij w folię aluminiową i grilluj około 10 minut. Podawaj z bagietką lub świeżym pieczywem.
5. Kukurydza z masłem czosnkowym
Składniki:
- Kukurydza
- Masło
- Czosnek
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
Kolby kukurydzy posmaruj masłem czosnkowym. Grilluj, obracając co jakiś czas, aż kolby będą złociste i chrupiące.
Wskazówki do wegetariańskiego grillowania
Grillowanie wegetariańskie wymaga nieco innej techniki niż mięsne. Używaj folii lub maty grillowej, aby zapobiec przywieraniu delikatnych składników do rusztu. Regularne smarowanie warzyw i innych składników oliwą zapewni, że będą soczyste i pełne smaku. Pamiętaj, aby serwować różnorodne sałatki i dodatki, które uzupełnią główne dania.
